八国联军进入天津城，滥杀无辜，百姓流离失所。 只有独自卖烧饼的张变火正在生火，他才得以逃脱。 突然，一位义和团烈士闯入庭院。 眼看自己就要被洋人日本人枪杀，张必火拿起擀面杖，杀死了洋人，救了霍青山烈士。 义人意味着他的救命之恩将来会得到报答。 几天后，烟雾缭绕的街道又恢复了生机。 张必活在“香破天”鞭炮店门前摆了火摊，两人发生了争执； 一个老外要买火，这让张必火受到了大家的批评。 张必火大怒，动手打了起来。 大家掀翻火摊，围观者趁火抢劫，火花被扔进鞭炮堆里，街上一片混乱。 人群中的霍青山，接了几把火，将他们烧掉了。 夜里，几个洋鬼子闯进了妓院。 当洋鬼子试图侮辱小翠时，一道黑影突然扔出暗器，将洋鬼子砍死。 大家赶到事故现场，从外籍日本人的脖子上拿出一块沾着血迹的白色烧饼。 众人仔细一看，发现烧饼是张必火做的！ 大家来到张必火的窗前，看到了张必火烤煎饼的绝活。 他们看见他把烤好的煎饼烧着，然后用头把它们一张一张地铲出来……
